| 四季おりおりに心をこめて・・・ |
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湯葉と豆腐と肉料理  アーバンプレイス店 富山市牛島町18-7 ｱｰﾊﾞﾝﾌﾟﾚｲｽ14F TEL.076-445-5588 営業時間11:00〜15:00･17:00〜22:00 |
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| INFOMATION | |
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| １．リーズナブル | ご昼食は1,890円より、ご夕食は3,700円よりご用意しております。 |
| ２．ノンチャージ | お部屋代、サービス料は一切いただいておりません。 |
| ３．プランニング | ご予算やお集まりの内容に合わせて、さまざまなメニュープランをご提案いたします。ご相談くださいませ。 |
| ４．アラカルト | アラカルトメニューを始めました。一品380円から、お手頃価格。どうぞお気軽にお立ち寄りください。 |
| ５．送迎サービス | 20名様以上のご予約の場合には、バスによる送迎サービスもございます。事前にお問い合わせ下さい。 |
 宴会場（最大４８名様収容） |
 和風個室（４〜５名様収容） |
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| ＜店内見取図＞ | |
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| ＊宴会場以外のお部屋は掘り炬燵式でゆったりと足を伸ばすことができます。 | |
| ４〜５名様用の個室が６室、６〜８名様用の個室が１室ございます。 個室はすべて掘り炬燵式で、ゆったりと足を伸ばしてお食事ができます。 広間は最大で４８名様までのご宴会に対応できます。フスマで３つに仕切ることも出来ますのでどうぞご予約の際にご相談ください。 お部屋の名前は万葉集からとりました。
例えば「群竹（むらたけ）」は
「常夏（とこなつ）」は ご来店の際には、各部屋の名前の由来となった歌もぜひ鑑賞していってください。 |
 写真は引き上げ湯葉お一人様用（￥６００）です。 |
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| 中国から禅僧が伝えた驚異の食品 湯葉ものがたり |
| 地味で精進料理の素材の１つとしか思われていない”湯葉”は本当は驚くべき栄養食品でした。例えば、湯葉はその５３％が大変質の良いタンパク質ですし、健康に欠かせないカルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルを部屋の他の食品より豊富に含んでいます。 湯葉の成分が優れているのは実は当たり前の話です。第一に、材料はあの大豆のエッセンス”豆乳”です。第二に、その豆乳を平鍋で熱して表面の皮膜をすくい上げ豆乳のキュッと集めたのが湯葉だったのです。 余談ですが湯葉を作る時に鍋の皮膜のしわを見て姥（うば）のしわのようだと言ったのがなまって”ゆば”になったとか。 うばのしわと形容された湯葉は実はどんな年齢層の方にも良い永遠の健康食品だったのです。 |
日本橋 俵屋 アーバンプレイス店 富山市牛島町18-7 ｱｰﾊﾞﾝﾌﾟﾚｲｽ14F TEL.076-445-5588 |
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